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在健康饮食的浪潮中，红肉——尤其是牛肉与羊肉，曾一度因“致癌风险”而被推上风口浪尖，让不少食客心生畏惧。

然而，科学研究的深入却为我们揭示了红肉的另一面：适量食用，不仅能够激活免疫细胞，还可能成为抗癌路上的得力助手。

红肉中的抗癌新星：反式异油酸（TVA）

近期，《Nature》这一国际顶级科学期刊发表了一项令人瞩目的研究，指出食物中的反式异油酸（TVA）具有显著的抗癌潜力。

作为一种长链脂肪酸，TVA在反刍动物肉类（如牛肉、羊肉）及乳制品中含量丰富。研究发现，TVA能够增强T细胞，特别是CD8+ T细胞的抗癌能力，促使它们更有效地渗透并攻击肿瘤区域。

更令人振奋的是，体内TVA水平较高的人群，在接受免疫疗法时展现出更佳的治疗效果，这无疑为癌症治疗开辟了新的可能。

适量红肉，甲状腺患者的健康选择

对于甲状腺功能不佳的人群而言，红肉同样扮演着重要角色。无论是甲亢还是甲减患者，由于甲状腺激素的异常，往往伴随着代谢失衡和营养缺乏的问题。牛羊肉中富含的锌元素和铁元素，成为了他们补充营养、平衡免疫的优选。

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锌元素：

作为T4向T3转换的关键因子，锌不仅参与了下丘脑激素的调节，还具备抗氧化功能，有助于减缓氧化应激，预防慢性炎症及甲状腺相关疾病的发展。锌的充足摄入，对于稳定免疫系统、降低抗体水平、预防癌变具有积极作用。

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铁元素：

红肉中的铁元素不仅含量高，而且吸收率高，对于易缺铁的甲亢甲减患者而言至关重要。铁元素的补充能够改善贫血状况，提升整体健康水平。

科学饮食，平衡是关键

当然，任何食物的摄入都需遵循“适量”原则。虽然红肉中的TVA及其他营养成分对人体有益，但过量摄入红肉也可能带来健康风险，如增加心血管疾病、肥胖等问题的风险。因此，建议甲状腺功能不佳的人群每日红肉摄入量控制在200-250克之间，同时搭配丰富的蔬菜、水果和全谷物，以实现营养均衡，促进健康。

昆明市中研甲状腺医院提醒朋友们！

红肉并非洪水猛兽，关键在于我们如何科学、适量地摄入。让我们以更加理性的态度看待红肉炒股配资炒股配资，享受它带来的美味与健康益处吧！

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